As Intolerâncias Alimentares são situações patológicas, que ocorrem em grande percentagem de adultos e crianças. São desencadeadas pela ingestão de certos alimentos e manifestam-se predominantemente por queixas digestivas.
Assim, a intolerância alimentar é uma reação adversa à ingestão de um alimento (por ex. intolerância à lactose, ao glúten ou à soja). Há uma má digestão/absorção de um alimento específico ou ingrediente presente num dado alimento. Na Intolerância Alimentar, há efetivamente um mecanismo imunológico que é mediado por Anticorpos Ig G ou Ig A contra proteínas de determinados alimentos. O quadro clínico é geralmente inespecífico e de diagnóstico clínico, por vezes, difícil.
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Fonte : Intolerância Alimentar – já temos a resposta certa” | Qualidade de Vida
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