Presidente de associação diz que esse tipo de comida é prioridade do setor
Foto por Valéria Gonçalves/AE
as grandes tendências do setor
De olho nesse mercado, novas redes estão surgindo, outras ampliaram suas lojas e algumas reformularam o cardápio, trocando, por exemplo, a batata frita pelo arroz integral. A consultora Maria Aparecida Toledo, que investigou os hábitos alimentares dos frequentadores de diversos shoppings de São Paulo, dá as características dessa "onda saudável".
– Há duas fortes tendências hoje na alimentação: a "saudabilidade", que é a valorização daquilo que promove saúde e bem-estar, e a sensorialidade e o prazer, ligados ao boom do mercado gourmet e dos grandes chefs.(...) segueFonte : R7 - noticias/saúde