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Para quem é intolerante ou alérgico a um ou mais alimentos, a leitura de rótulos passa a ser parte da sua rotina. Mas essa pode ser uma tarefa exaustiva e angustiante se você não conhece o nome de ingredientes e sua origem. Ácido lático é um derivado do leite? O que é albumina? E caseinato? Nossa matéria traz dicas de como você pode ler rótulos e fazer o download de cartões para auxiliar suas compras no supermercado.
Muitas pessoas pedem listas prontas com nomes e marcas de produtos, mas qualquer tentativa de organizar tais listas pode não só ser pouco útil como até por em risco a saúde de pessoas com alergia. Isso porque não existe controle no Brasil sobre a mudança na composição de produtos. Por exemplo: um pão que hoje não leva leite em sua composição, amanhã sua fórmula pode ser modificada e passar a conter leite, sem nenhum aviso prévio ao consumidor. Por isso, aprender a ler rótulos de produtos é a forma mais segura de saber o que você está comendo ou oferecendo aos seus filhos.
