Mastigar mais vezes pode ajudar a reduzir ingestão calórica

Homens que mastigam 40 vezes têm níveis diferentes dos hormônios do apetite

Comportamento alimentar: homens jovens que mastigam mais vezes tendem a consumir menos calorias (Thinkstock)

Mastigar cerca de 40 vezes antes de engolir a comida pode significar uma ingestão calórica 12% menor. Em uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition, cientistas descobriram que homens jovens que mastigam mais vezes têm níveis diferentes no sangue de dois hormônios relacionados ao apetite.


Para checar as diferenças entre mastigar 15 vezes (o usual) e as 40 vezes, pesquisadores da Universidade Médica Harbin, na China, ofereceram cafés da manhã tradicionais a 14 homens jovens obesos e a 16 homens jovens com peso normal. Foi observado, então, se a mastigação tinha influência nos níveis de açúcar, de insulina e de hormônios do apetite. (...) segue


Fonte : Revista Veja - Saúde